Este gazpacho es un poquíto diferente del tradicional e igual de fácil de hacer 650g de tomates 200g de remolacha ( se puede comprar en cualquier supermercado, cocida y envasada al vacío ) Media manzana Grand Smith ( la que es verde y un poco más ácida ) Una cebolleta 75g de pimiento rojo Un... Leer más →
Estos canelones no están hechos con pasta. Vamos a utilizar calabacín. Son muy buenos para hacer en verano porque se comen fríos. Los podéis hacer con antelación y guardar en la nevera. Comencemos con la receta!!!! INGREDIENTES 3 CANELONES: 1 calabacín 70g de carne picada Medio pimiento verde italiano 8 judias verdes 1 cebolla tierna... Leer más →
INGREDIENTES 2P: •4 alcachofas •1 malla de berberechos (470g) •1 loncha de jamón •3 cucharadas de aceite de oliva para hacer la crema más el necesario para freír los chips •Media cucharada de vinagre de sidra •Zumo de una naranja •Zumo de medio limón •Sal y 4 ramitas de cebollino •1 rebanada de pan de... Leer más →
Hoy os voy a dar la receta de mi vichyssoise. En muchos casos se utiliza caldo de pollo para su elaboración, a mi me gusta más hacerla solamente con leche, está buenísima!!! INGREDIENTES 2P: 2 puerros medianos (270g) 1 patata mediana (250g) Medio litro de leche entera 100 g nata 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de... Leer más →
Esta es una crema muy fresquita para tomar en breve que llega el calor. Se puede tener preparada en la nevera y a última hora hacer los carabineros. También se puede acompañar de un huevo escalfado colocado sobre una rebanada de pan tostado para que no se hunda en la crema. Los carabineros también los colocaremos sobre una rebanada de pan tostado por... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 200g de champiñones fileteados 100g de cebolleta 25g de mantequilla 3 ajos 150g de nata líquida 1 vaso de caldo de carne o si no tenéis agua 2 rebanadas de pan tostado 2 huevos 50g de dados de jamón 50g aceite Cebollino picado Sal En una sartén con el aceite pochar la cebolla... Leer más →
A PETICIÓN DE LORENA Las croquetas tienen la ventaja de que son muy variadas, se pueden hacer de un montón de cosas. Hoy las vamos a hacer de garreta ( morcillo ) aprovechando lo que nos ha sobrado del caldo de pollo y ternera, pero también podemos hacerlas, de la misma manera, con el pollo,... Leer más →
INGREDIENTES 12 UNIDADES: •1 muslo y entremuslo de pollo, sin piel •1 cebolla •5 cucharadas de aceite •1 cucharada de mantequilla •1 cucharada de harina •250ml de leche •Sal •Pimienta negra recién molida •1 huevo •Pan rallado Yo he utilizado un muslo y entremuslo que he aprovechado de un caldo que hice con verduras. Podéis... Leer más →
Cuando hagáis pescado, de cualquier tipo, si os sobra, no lo tiréis, aprovecharlo para hacer unas croquetas. Un día se me ocurrió que en lugar de hacer las croquetas tradicionales, las podía hacer en conchas y gratinarlas al horno, de esta manera no tenía que estar a última hora con la fritanga. INGREDIENTES 15 CONCHAS: •Las conchas se... Leer más →
Las croquetas de atún que vamos a hacer hoy están inspiradas en Japón. Llevan soja y wasabi (pasta de rábano picante). Tanto la salsa de soja como el wasabi se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. INGREDIENTES PARA 15 CROQUETAS: •100g de atún •2 cucharadas de soja •1 cucharadita de wasabi •150 ml de leche •1 cucharada de... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 200g migas de bacalao 4 cucharadas de harina 2 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo Sal Aceite Perejil Poner las migas de bacalao a remojo con agua fría. Dejar un día en la nevera, cambiando el agua cada 8h. Escurrir el bacalao y cortar en daditos. Batir los huevos con la harina... Leer más →
Las albóndigas de pollo las podéis hacer vosotros mismos, pero si las compráis hechas, ganaréis mucho tiempo. INGREDIENTES 4p •500g de albóndigas de pollo ( 16 unidades grandes ) •500g de patata •500g de calabaza •2 cucharadas de tomate frito •1 cucharada de harina •1 cucharadita de café de pimentón dulce •Aceite, sal Las albóndigas de... Leer más →
