INGREDIENTES PARA 15 bolitas: 1 berenjena de 300g 100g de queso emmental (o similar) 2 cucharaditas de huevo batido 1 cucharadita de albahaca seca 1 ajo pequeño 2 cucharadas de pan rallado Sal Pelar la berenjena, partir en cuatro trozos y cocer durante 10 minutos en agua con una cucharada de sal, contando el... Leer más →
Esta es una manera muy sencilla de comer emperador que no sea simplemente a la plancha. INGREDIENTES 2P: 2 cortadas de emperador (pez espada) 2 cebollas medianas 9 cucharadas de aceite (60ml) Pimienta negra recién molida Cayena molida (opcional) Sal Coñac 1 cucharada de azúcar moreno 1 ajo Perejil Vamos a comenzar pochando la cebolla.... Leer más →
Estas son unas lentejas que no tienen cerdo, por eso son muy saludables y con pocas calorías. Si las lentejas que compráis son de cocción rápida, lo pone en el paquete, no hace falta ponerlas a remojo. En caso contrario ponerlas a remojo en agua durante 12 horas o se os quedarán duras. Las lentejas tienen innumerables propiedades beneficiosas para nuestra... Leer más →
Voy a hacer unos vasitos individuales de tiramisú. Si preferís, hacerlo en una fuente y cortar un cuadrado por ración. INGREDIENTES 8 VASITOS: •100ml de café •100 ml de Amaretto (El amaretto es un licor en el que se combinan varios sabores, el dulce de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras . Además se elabora con alcohol... Leer más →
INGREDIENTES: Tomates cherry Dátiles 1 pera 1 manzana 1 rama de apio Aderezo: vinagre de Jerez, aceite virgen extra y sal Cortar los dátiles en trozos, eliminando el hueso. Pelar las frutas y cortarlas en dados. Quitar las fibras exteriores del apio y cortarlo en rodajitas. Mezclar todo esto con los tomates y aderezarlo. Más... Leer más →
Esta receta ya os la dí en aperitivos. Esta es otra manera de presentarla. Esta es otra idea de como podéis presentarlo. INGREDIENTES PARA 20 PINCHOS: 20 bolas de melón Una remolacha cocida ( la podéis comprar envasada al vacío en cualquier supermercado ) 20 alcaparras Una cucharada de aceite En una sartén con una cucharada de aceite freír... Leer más →
El fondo de ternera es un caldo elaborado con huesos de ternera y verduras, muy concentrado. Es muy laborioso, no por su dificultad si no por su tiempo. Hay que tener un poco de paciencia ya que la elaboración puede costarnos 3 horas. La ventaja es que lo podemos congelar en tapers pequeños y nos dura un montón de tiempo. Sirve... Leer más →
El solomillo Wellington es una carne enrollada en masa de hojaldre. Se suele hacer con solomillo de ternera. También se puede hacer con solomillo de cerdo que resulta mucho más económico y también sale muy bueno. Entre la carne y la masa se suele poner paté, champiñones , jamón, bacon , queso…. en fin hay... Leer más →
Este es un postre muy completo y sano, contiene frutas y lácteos . También se pueden añadir unos cereales. Esta muy bueno en verano ya que lo podemos tener preparado en la nevera y tomar fresquito. INGREDIENTES 2 COPAS: 2 plátanos maduros 4 ciruelas rojas 100ml nata líquida Media hoja de gelatina 1 cucharada de... Leer más →
Hoy vamos a hacer un pollo al horno. También lo podéis hacer con otras aves, picantones, pavo… lo que variará será el tiempo de cocción en el horno según el tamaño. Lo podéis hacer con antelación y calentar en el horno en el momento de comer. Si os sobra utilizarlo para hacer una ensalada de... Leer más →
Este es un estofado de ternera que le gusta a toda la familia y además es sencillísimo de hacer. Lo podéis hacer en una olla al fuego, lo que os llevará unas dos horas, dependiendo de lo tierna que sea la carne, o en la olla express que también sale muy bueno. INGREDIENTES 4P: ... Leer más →
Las conservas de berberechos suelen ser bastante caras, sobre todo las que tienen piezas de tamaño grande en las que el precio se dispara. Vosotros podéis hacerlas fácilmente por un bajo precio, comprando los berberechos en mallas en los supermercados. INGREDIENTES: 1 malla de berberechos Limón o pimienta y vinagre Dejar los berberechos a remojo... Leer más →
