Las sardinillas son un pescado azul al igual que las sardinas, pero de diferente tamaño. Las diferencias de sabor son poco apreciables. Se pueden comprar en latas en aceite de oliva, aceite de girasol o salsa picante, y conservarlas durante bastante tiempo en la nevera. Nutricionalmente destacan por: Ser cardiosaludables: son una fuente natural de... Leer más →
Estos espaguetis los he llamado de invierno porque muchos de sus ingrediente solo los podéis encontrar frescos en esta época del año: Habas: enero, febrero y marzo Alcachofas: diciembre, enero, febrero y marzo Guisantes: diciembre, enero, febrero y marzo Naranjas: noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril Boletus edulis: en sus diferentes variedades se puede... Leer más →
Últimamente la quinoa o quinua, se ha puesto muy de moda., lo cual es una suerte ya que es un superalimento con múltiples beneficios para la salud que no debe faltar en nuestra lista de la compra. Es una semilla que proviene de los Andes y, al contrario de lo que mucha gente piensa, tiene... Leer más →
El arroz Basmati es un arroz de grano largo muy aromático. Proviene de India. Aguanta mucho más tiempo sin pasarse que el arroz de grano redondo por lo que es muy bueno como acompañamiento de diferentes platos como el pollo al curry y también como plato único, por ejemplo arroz tres delicias. Las principales diferencias con... Leer más →
Los dátiles se cultivan fundamentalmente en el norte de África. Es un fruto con muchas propiedades nutricionales pero tienen un alto contenido calórico, por esta razón no es recomendable para gente que está siguiendo una dieta de adelgazamiento y se debe comer de manera moderada, pero si solamente ponemos un poco en una ensalada no... Leer más →
Los ingredientes de este arroz pueden parecer una combinación un poco extraña pero os animo a hacerlo....ESTA BUENÍSIMO!!! INGREDIENTES 2P: 1 bogavante congelado ( 350 g ) 1 sepia pequeña limpia ( 75 g ), la podéis comprar fresca o congelada Media morcilla de cebolla ( 40 g ) 2 Boletus edulis pequeños ( 50... Leer más →
Esta es una sopa ideal para estos días de frío. Normalmente la sopa de cebolla se hace con caldo de carne y bastante caldosa. Nosotros hoy la vamos a hacer con un fondo oscuro de ternera muy reducido, de manera que el resultado final será una "sopa" en la que el pan absorbe la mayoría... Leer más →
Esta es una tapa para montar en cucharitas y comer de bocado. Las cucharitas las podéis comprar en muchos bazares chinos y por supuesto en tiendas especializadas en cocina. INGREDIENTES 6 TAPAS: 6 huevos de codorniz 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo 1 cucharadita de sal 3 cucharaditas de salsa... Leer más →
INGREDIENTES MEDIO VASO: 1 cucharada de ketchup 60 ml de vinagre de vino blanco ( 12 cucharadas ) 75 g de azúcar ( 8 cucharadas ) 1 cucharadita de sal 60 ml de agua ( un vaso pequeño ) 1 cucharada de maicena Podéis hacer unos huevos duros de codorniz y acompañarlos con esta salsa... Leer más →
Para hacer una fabada, la variedad de alubias que tenemos que emplear son " las fabes de la granja ". Es una variedad que se produce exclusivamente en Asturias, de sabor muy suave y textura muy mantecosa. Las alubias, en general, se conocen como " carne de pobres ", debido a su alto contenido en... Leer más →
Este es el típico guiso de albóndigas con patata y zanahoria que le gusta a toda la familia, tanto a niños como a mayores. Son muy fáciles y se conservan varios días en la nevera. En el momento de comer, calentar y LISTO!!!!! INGREDIENTES 4P ( 28 ALBÓNDIGAS ): Medio kg de carne picada, mitad... Leer más →
Este es un entrante muy fácil que podéis tener preparado y gratinar en el momento de comer. INGREDIENTES 4 AROS: 1 calabacín de 400 g 125 g de queso Cheddar en lonchas para gratinar ( 6 lonchas ) 16 alcaparras 12 aceitunas negras sin hueso 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita... Leer más →
Cocinando con Marieta 