Hoy vamos a hacer unas croquetas de puré de patata, en lugar de bechamel, que son un poco laboriosas pero vale la pena hacerlas, están buenísimas. Además las podéis tener hechas con antelación y en el último momento freírlas. INGREDIENTES 10 CROQUETAS: 1 patata grande para cocer, de las blancas ( aprox. 300 g )... Leer más →
INGREDIENTES 4 CANAPÉS: 4 rebanadas de pan 2 tomates secos 1 rodaja de sobrasada ibérica ( 25 g ) 1 huevo 1 cucharada de nata 4 hojas de albahaca Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién molida Poner los tomates a remojo en agua durante una hora. Cambiar el agua a la... Leer más →
INGREDIENTES 2 TOSTAS: 2 rodajas de morcilla de Burgos 2 vieiras congeladas ( en tiendas de congelados y algunos supermercados ) Una cucharada de aceite 0,4º Unas gotas de aceite de oliva virgen extra Unas escamas de sal Una cucharadita de pimienta negra recién molida Hojas de romero para decorar 2 tostas de pan Cortar... Leer más →
Los tirabeques son primos hermanos de los guisantes pero con las semillas muy pequeñas. Se comen con la vaina a la que se le pueden quitar los hilos de los lados o no, depende de lo tiernas que sean. Solamente se pueden encontrar frescos en temporada, invierno o primavera, dependiendo de donde provengan. Se deben... Leer más →
Las pechugas de pollo están muy ricas pero cuando se cocinan tienden a quedar muy secas. Os voy a dar un truco muy sencillo para que esto no os ocurra y os salgan muy jugosas. Cortar las pechugas en dados y dejar macerando en un bol cubiertas de leche. También podéis poner algunos ingredientes que... Leer más →
Hoy vamos a hacer una receta con sardinillas en aceite, inspirada en platos orientales. INGREDIENTES 2P: 8 sardinillas en aceite 1 zanahoria 200 g mayonesa ( la podéis hacer vosotros mismos o utilizar una de bote, las hay muy buenas ) Una cucharadita de curry y cúrcuma en polvo ( la cúrcuma es más difícil... Leer más →
Las sardinillas son un pescado azul al igual que las sardinas, pero de diferente tamaño. Las diferencias de sabor son poco apreciables. Se pueden comprar en latas en aceite de oliva, aceite de girasol o salsa picante, y conservarlas durante bastante tiempo en la nevera. Nutricionalmente destacan por: Ser cardiosaludables: son una fuente natural de... Leer más →
Estos espaguetis los he llamado de invierno porque muchos de sus ingrediente solo los podéis encontrar frescos en esta época del año: Habas: enero, febrero y marzo Alcachofas: diciembre, enero, febrero y marzo Guisantes: diciembre, enero, febrero y marzo Naranjas: noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril Boletus edulis: en sus diferentes variedades se puede... Leer más →
Últimamente la quinoa o quinua, se ha puesto muy de moda., lo cual es una suerte ya que es un superalimento con múltiples beneficios para la salud que no debe faltar en nuestra lista de la compra. Es una semilla que proviene de los Andes y, al contrario de lo que mucha gente piensa, tiene... Leer más →
El arroz Basmati es un arroz de grano largo muy aromático. Proviene de India. Aguanta mucho más tiempo sin pasarse que el arroz de grano redondo por lo que es muy bueno como acompañamiento de diferentes platos como el pollo al curry y también como plato único, por ejemplo arroz tres delicias. Las principales diferencias con... Leer más →
Los dátiles se cultivan fundamentalmente en el norte de África. Es un fruto con muchas propiedades nutricionales pero tienen un alto contenido calórico, por esta razón no es recomendable para gente que está siguiendo una dieta de adelgazamiento y se debe comer de manera moderada, pero si solamente ponemos un poco en una ensalada no... Leer más →
Los ingredientes de este arroz pueden parecer una combinación un poco extraña pero os animo a hacerlo....ESTA BUENÍSIMO!!! INGREDIENTES 2P: 1 bogavante congelado ( 350 g ) 1 sepia pequeña limpia ( 75 g ), la podéis comprar fresca o congelada Media morcilla de cebolla ( 40 g ) 2 Boletus edulis pequeños ( 50... Leer más →
