Esta receta es similar a la otra que os dí de minitortillas de patata y cebolla. En este caso las vamos a hacer con morcilla. INGREDIENTES 12 MINITORTILLAS: 4 huevos 1 morcilla de cebolla 1 chalota Media cebolla Una cucharadita de sal Una cucharada de aceite Un molde de silicona con 12 minimoldes... Leer más →
Vamos a hacer unas patatas rellenas de huevo, al horno. Encima pondremos cebolla y chalota caramelizada pero si lo hacéis para niños y no les gusta no lo pongáis. Lo podéis tener todo preparado con antelación y en el último momento meter en el horno y listo para comer calentito. INGREDIENTES 2P: 2 patatas pequeñas para cocer (100g cada una)... Leer más →
Esta receta se puede realizar de muchas maneras diferentes. Lo primero deciros que las migas no son las clásicas que se quedan blanditas, estas que os voy a enseñar quedan crujientes y se pueden conservar en una bolsa de plástico varios días. Son mucho mas saludables porque no contienen aceite. Si tenéis una comida o... Leer más →
Vamos a utilizar masa de hojaldre fresca (la podéis encontrar en los supermercados, en la nevera junto con las pizzas). Es una receta facilísima y rapidísima de hacer. INGREDIENTES 4P: 2 latas de atún en aceite 1 cebolla grande 1 cucharadita de de mantequilla 1 cucharada de aceite 0,4º 2 tomates rojos redondos 1 lámina de masa de hojaldre... Leer más →
En esta receta vamos a utilizar queso emmental y azul pero los podéis sustituir por los que queráis. Voy a poner menos cantidad de queso azul ya que es muy fuerte de sabor. En total para un pastel hecho con una lámina de masa de hojaldre ponemos 130g de queso. INGREDIENTES 1 PASTEL PARA 2P: 1 lámina de masa de hojaldre... Leer más →
La receta que os dí de caldo de pollo, también tenía ternera, un caldo con sabor intenso para hacer arroces, sopas....Este es un caldo muy suave de pollo y verduras para utilizar en diferentes recetas. INGREDIENTES PARA 2 L DE CALDO: 1 carcasa de pollo (el hueso después de haber quitado las pechugas, alas… se puede comprar en cualquier supermercado en bandejas... Leer más →
El caldo que vamos a hacer hoy es un caldo de pollo y ternera. Es muy práctico tenerlo congelado en la nevera porque lo podemos utilizar para hacer arroces caldosos y sopas de pasta. INGREDIENTES: -Un muslo y entremuslo de pollo, sin piel para que el caldo no salga muy grasiento - 250g de... Leer más →
Para hacer esta receta podemos aprovechar las cabezas de gambas que congelamos en la receta del carpaccio de gambas. Si no tenemos, utilizaremos gamba pequeña fresca o congelada que es más económica. Podéis utilizar los cuerpos para otra receta, un arroz, espaguetis... y aprovechar las cabezas para esta crema. También se pueden utilizar otros crustaceos... Leer más →
Minitortillas de patata y cebolla para un aperitivo o picoteo. INGREDIENTES PARA 24 MINITORTILLAS REDONDITAS O 9 RECTANGULARES: •5 huevos •Media cebolla (75g) •1 patata (200g) •40 ml aceite •1 tomate raff •Perejil •Tostadas de pan redondas •Sal •Moldes de silicona (redondos, rectangulares…) Pelar la patata y la cebolla. Cortar en dados pequeños. Pochar en... Leer más →
INGREDIENTES POR PERSONA: •1 lomo de merluza de 100g ( podéis comprar una merluza entera. Decirle al pescadero que la haga a lomos sin piel. Congelar los lomos con film, individualmente y utilizar las espinas y cabeza para hacer un caldo ). •1 patata pequeña •Media cebolla •200ml de caldo de verduras •100 ml nata para cocinar •5 cucharadas de aceite 0,4º para hacer... Leer más →
El caldo de verduras se puede tomar caliente, como si fuera un consomé, o utilizarlo para hacer otras recetas: cremas, guisos, estofados… Cuando yo lo hago suelo hacer más cantidad para congelarlo en pequeños tapers e ir utilizándolo a medida que me hace falta. El que vamos a hacer hoy es más sabroso porque la cebolla y el puerro... Leer más →
Lo primero que tenemos que hacer es un caldo de pescado Todos los INGREDIENTES que necesitaremos para 4 personas son: 1,5 l caldo de pescado 1 puerro a trocitos 1 zanahoria rallada 1 chalota picada ( o media cebolleta y medio ajo ) Un trocito de ramita de apio Un par de ramitas de perejil... Leer más →
