Estas croquetas tienen un sabor muy agradable porque el sabor dulce del dátil contrarresta el sabor fuerte del queso azul. INGREDIENTEES 22 CROQUETITAS: •80g queso azul •55g de dátiles sin hueso, 6 unidades •200ml de leche •1 cucharada de harina •1 huevo •3 cucharadas de pan rallado •Sal •Un pellizco de nuez moscada •2 cucharadas de aceite En una sartén con dos cucharadas de aceite poner la harina. Dar... Leer más →
El boletus edulis es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura. Se comercializa fresca en otoño e invierno y el resto del año se puede encontrar seca. Si se compra seca simplemente se tiene que hidratar un par de horas con agua. Es un acompañamiento exquisito para las carnes. En este caso las he utilizado como acompañamiento de unas carrileras de cerdo, por... Leer más →
Esta receta es muy fácil y les encanta tanto a mayores como a pequeños. Una buena opción para cualquier día de comida con la familia. INGREDIENTES 1P: 100g de macarrones ( 3 puñados ) 100g de carne picada mezcla de cerdo y ternera 100g de tomate frito ( 4 cucharadas ) Media cebolla tierna 5 cucharadas de... Leer más →
Hola a todos. Os voy a dar la receta de arroz con acelgas. Este es un arroz muy típico de Valencia. Se puede hacer sin caracoles pero si los conseguís está mucho más bueno. A mí los caracoles que más me gustan para este arroz son los avellanencs, unos caracoles de tamaño pequeño y... Leer más →
INGREDIENTES 8 cerezas Mermelada de mandarina, la podéis hacer vosotros , o comprarla envasada Hojaldre fresco o congelado. Si lo compráis congelado tendréis que descongelarlo previamente Queso Emmental o si os gusta más otro poner el que prefiráis, pero que sea tierno para que se pueda fundir Precalentar el horno a 200º. Estirar el hojaldre... Leer más →
Esta receta de espaguetis es muy sencilla y está muy buena. Os la recomiendo. INGREDIENTES 2P: •160 g espaguetis •100 g gambas, 14 piezas medianas ( o galeras o langostinos. Si queréis que el plato os salga más económico podéis comprar el marisco congelado, pero no cocido ya que vamos a emplear el jugo... Leer más →
INGREDIENTES 2P: •Medio solomillo de cerdo •Dos cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente •Sal •Pimienta negra recién molida, escamas de sal •Tomillo y romero, si es posible fresco y si no seco •PURÉ: 3 cucharadas colmadas de copos de puré, 1 vaso de leche ( 200 ml ), una cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente y una pizca de... Leer más →
Estos son unos canelones muy fáciles de hacer y os recomiendo que los probéis, están muy ricos. Los podéis tener hechos con antelación y en el momento de comer gratinar en el horno. Comencemos con la receta!!!! INGREDIENTES PARA 4 CANELONES: 4 placas de canelón 1 calabacín pequeño ( 150g ) a dados Media cebolleta... Leer más →
En muchas ocasiones tenemos prejuicios y pensamos que algunos platos son muy complicados. Vamos a cocinar un centollo, o mejor dicho centolla ya que es hembra, y veréis que es mucho más sencillo de lo que pensabais. Lo podéis hacer simplemente cocido o bien relleno. Mi consejo es que lo cocinéis relleno ya que está delicioso. El macho, centollo, tiene la tapa que cubre... Leer más →
Estos canelones están rellenos de tres tipos de carne. La salsa es de fondo oscuro de ternera, nata, setas Shiitake y foie. Los vamos a acompañar de verduras cocidas al dente. Os voy a contar algunas curiosidades sobre las setas Shiitake ( Lentinus edodes ): Son originarias de Asia del este. En China se cultivan... Leer más →
Blanquear ajos es un proceso que consiste en suavizar el ajo para que no repita pero sin perder su sabor. Es muy sencillo. Pelar los ajos. Poner un cazo con agua fría. Introducir los ajos. Cuando el agua comience a hervir sacar los ajos. Repetir esta operación dos veces más, o sea en total tres... Leer más →
Aprovechar la temporada de verano que tenemos melocotones buenísimos para hacer este gazpacho. INGREDIENTES 2P: 3 melocotones ( 600g ) 2 tomates rojos de pera ( 200g ) 3 ajos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de Jerez Una cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra Media... Leer más →
